Dạo gần đây, tình hình dịch tả lợn châu Phi và bệnh liên cầu lợn đang gây ra nhiều lo lắng, hoang mang cho người dân, đặc biệt tại TP.Huế. Sự xuất hiện của những ca mắc liên cầu lợn đã khiến nhiều người e ngại về việc tiêu thụ thịt lợn, dẫn đến ảnh hưởng trực tiếp đến các quán ăn và tiểu thương bán thịt lợn tại các chợ.
Các quán bún bò Huế, một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng của vùng đất cố đô, cũng không ngoại lệ. Bún bò Huế thông thường được nấu từ thịt bò và đi kèm với giò và chả lợn. Vì thế, nhiều chủ quán đã tìm mọi cách thích nghi để có thể giữ chân khách hàng trong giai đoạn nhạy cảm này bằng cách chuyển đổi thực đơn.
Bà Phan Thị Lệ, chủ một quán bún bò Huế lâu năm tọa lạc tại đường Trường Chinh, P.An Cựu, cho biết: ‘Mấy ngày gần đây, khách hàng đến quán đều hỏi han kỹ về nguồn gốc cũng như xuất xứ của thịt lợn. Nhiều người nghe nói có giò, chả là lắc đầu bỏ đi ngay. Vì vậy, tôi phải chuyển sang bún vịt, bún bò không giò chả để có thể thích nghi với tình hình dịch bệnh hiện nay’.
Tương tự, quán bún bò của bà Bùi Thị Phương trên đường Nguyễn Trường Tộ, P.Thuận Hóa, cũng đã sử dụng băng dính để dán che đi chữ ‘giò, chả’ trên bảng hiệu nhằm giảm sự khúc mắc với khách hàng. Thay vào đó, quán chỉ sử dụng thịt bò và quảng cáo là ‘chỉ sử dụng thịt bò’ nhằm tăng sự yên tâm cho khách hàng. Theo bà Phương, quán không chỉ có những thay đổi nhỏ mà còn là để khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm nhưng vẫn tiếp tục đảm bảo độ ngon cùng hương vị đặc trưng vốn có của bún bò Huế.
Mặc dù đối mặt với những thách thức lớn trong việc kinh doanh trong giai đoạn nhạy cảm này, tuy nhiên các chuyên gia y tế vẫn khẳng định rằng, người dân có thể hoàn toàn an tâm ăn thịt lợn nếu đảm bảo ăn chín uống sôi và lưu ý vệ sinh an toàn trong tất cả các khâu như sơ chế cũng như chế biến. Về vấn đề trên, Sở Y tế TP.Huế cũng đã phát các thông tin cần thiết về tình hình dịch bệnh cũng như cách phòng ngừa cho người dân để không hoang mang.
Đến ngày 17.7, TP.Huế đã phát hiện 38 trường hợp mắc liên cầu lợn, trong đó ghi nhận 2 trường hợp tử vong là đáng báo động. Tuy nhiên, ông Nguyễn Đình Đức, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.Huế, khẳng định địa phương đang kiểm soát rất tốt tình hình dịch bệnh trên lợn. Mặc dù hiện vẫn xuất hiện những điểm cục bộ với một số dịch lợn tai xanh và dịch tả lợn châu Phi…, nhưng ngành thú y Huế đã có những phát hiện và đồng thời tiến hành tiêu hủy ngay tại chỗ. Ngoài ra, chưa ghi nhận phát sinh dịch trên trang trại cũng như lây lan ra diện rộng.
Ngoài ra, đối với các điểm mà có người nhiễm liên cầu lợn trên ở địa phương, lực lượng thú y đã tiến hành lấy mẫu. Các mẫu trên đàn lợn của gia đình người bị nhiễm cũng như ở khu vực xung quanh đã được thực hiện và không ghi nhận lợn có bệnh.
Người dân nên thể hiện sự tỉnh táo cũng như nhận thức đúng đắn liên quan đến tình hình dịch bệnh hiện nay đồng thời không nên hoang mang, mất bình tĩnh trước những thông tin chưa được kiểm chứng. Thực tế, việc kiểm soát cũng như tích cực phòng ngừa dịch đang được cơ quan chức năng với sự hỗ trợ của công nghệ tiến triển này.
