Thực trạng an toàn thực phẩm tại Đồng Nai và các giải pháp giảm thiểu nguy cơ
Thời gian gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) đang trở thành một vấn đề nóng tại Việt Nam. Với vị thế là trung tâm sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi hàng đầu cả nước, tỉnh Đồng Nai đang đối mặt với nhiều thách thức trong kiểm soát ATTP.
PGS.TS Kha Chấn Tuyền, Trưởng khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, đã có một cuộc trò chuyện với báo chí về vấn đề này. Ông cho rằng công tác đảm bảo ATTP tại Việt Nam đã có nhiều chuyển biến tích cực trong những năm gần đây. Nhận thức của người tiêu dùng và doanh nghiệp đang được nâng cao rõ rệt. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức đáng lo ngại, đặc biệt là tại các chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ.
Đồng Nai đang đối mặt với nhiều nguy cơ mất ATTP đáng lo ngại. Những nguy cơ nổi bật có thể chia thành 5 nhóm chính, bao gồm: nguy cơ từ giết mổ và chế biến nhỏ lẻ, tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh, hệ thống chuỗi lạnh và vận chuyển chưa đáp ứng yêu cầu bảo quản thực phẩm an toàn, thực phẩm chế biến sẵn từ các cơ sở nhỏ lẻ tiềm ẩn nguy cơ cao, và thiếu liên kết chuỗi và hệ thống truy xuất nguồn gốc.
Về tác động lâu dài đến sức khỏe cộng đồng, PGS.TS Kha Chấn Tuyền cho rằng nếu tình trạng mất ATTP không được kiểm soát hiệu quả, hệ lụy đối với sức khỏe cộng đồng sẽ rất nghiêm trọng và kéo dài. Ông đề xuất cần xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, từ đó hình thành văn hóa tiêu dùng thực phẩm an toàn, vì sức khỏe cộng đồng và sự phát triển dài hạn của địa phương.
PGS.TS Kha Chấn Tuyền cũng đánh giá cao tiềm năng hợp tác giữa “3 nhà”: khoa học – doanh nghiệp – địa phương trong việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn từ nông trại đến bàn ăn. Ông cho rằng Đồng Nai có đủ nền tảng để trở thành hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn và đề xuất địa phương cần triển khai giải pháp đồng bộ, lấy hợp tác, chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân lực làm trụ cột.
Việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn không chỉ giúp giảm thiểu nguy cơ mất ATTP mà còn giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường sự tin tưởng của người tiêu dùng. Đồng Nai cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục về ATTP, tăng cường thanh tra, kiểm tra và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm.
Một giải pháp quan trọng khác là tăng cường sự tham gia của các bên liên quan, bao gồm cả người dân, doanh nghiệp và chính quyền địa phương, trong việc xây dựng và quản lý chuỗi thực phẩm an toàn. Điều này sẽ giúp tạo ra một môi trường sản xuất và tiêu thụ thực phẩm an toàn, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Có thể thấy, việc đảm bảo ATTP tại Đồng Nai và các địa phương khác là một công việc cần được quan tâm và thực hiện thường xuyên. Với sự chung tay của các bên liên quan và việc triển khai các giải pháp đồng bộ, chúng ta có thể giảm thiểu nguy cơ mất ATTP và xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn cho cộng đồng.
