Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Đông Hưng lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030, đặt mục tiêu tăng trưởng kinh tế bình quân 16,8%/năm, tổng giá trị sản xuất 11.151 tỷ đồng vào năm 2030. Trong nhiệm kỳ 2020-2025, xã đạt tăng trưởng kinh tế 14,32%/năm, xây dựng đô thị văn minh với 96% gia đình đạt danh hiệu gia đình văn hóa. Ban Chấp hành Đảng bộ nhiệm kỳ 2025-2030 gồm 25 đồng chí, tập trung phát triển kinh tế xã hội, đô thị hóa nông thôn và nâng cao chất lượng hạ tầng.
Xã Minh Châu, một xã đảo được thành lập trên diện tích 10,36km², đã đặt mục tiêu phát triển kinh tế – xã hội. Trong 6 tháng đầu năm 2025, xã đạt tổng giá trị sản xuất 250 tỷ đồng, tăng 7,6% so với cùng kỳ 2024. Các kế hoạch sản xuất trồng trọt được hoàn thành với 269,03ha, trong đó diện tích cây rau, đậu tăng 20,7%. Đàn bò giảm 17,52%, sản lượng sữa ước đạt 18 tấn/ngày. Xã đang triển khai giải pháp để hoàn thành 100% nhiệm vụ năm 2025.