Rong biển thắt nơ – sản phẩm thủ công được tạo hình như chiếc nơ và đang thu hút sự chú ý của nhiều người đang trở thành một trong những nguyên liệu được ưa chuộng trong ẩm thực hiện nay. Loại rong biển này đã xuất hiện từ lâu và được biết đến với hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, sự xuất hiện của rong biển thắt nơ đã khiến nhiều người đặt câu hỏi về nguồn gốc và quá trình tạo ra sản phẩm này.

Thực tế, rong biển thắt nơ là một sản phẩm thủ công, được tạo ra hoàn toàn bằng tay. Người sản xuất thường sử dụng loại rong biển mềm, khi còn tươi sẽ dễ thao tác hơn. Từng đoạn rong được buộc nhẹ thành hình chiếc nơ, sau đó cắt ra và đem đi phơi hoặc sấy khô để sử dụng dần. Quá trình tạo hình này không chỉ mang lại hình dáng đẹp mắt cho sản phẩm mà còn giúp cho việc chế biến trở nên tiện lợi hơn.

Một trong những lý do quan trọng của việc thắt nơ rong biển là để tránh tình trạng rong biển bị trơn và dính vào nhau khi nấu. Việc tạo hình như vậy giúp các miếng rong không bị rối vào nhau, dễ gắp hơn và cũng ít bị dính đáy nồi hay cháy khi đun lâu. Điều này thực sự mang lại nhiều tiện lợi cho người nấu và giúp cho món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Ngày nay, rong biển thắt nơ đã được đóng gói và bày bán phổ biến, phục vụ cho nhu cầu của người nội trợ hoặc những ai tò mò muốn thử một nguyên liệu vừa lạ mắt, vừa tiện lợi trong bếp. Sự phổ biến của sản phẩm này đã giúp nhiều người hiểu rõ hơn về quá trình tạo ra nó, và tất cả đều đến từ sự khéo léo và tỉ mỉ của con người. Nhờ có sự phát triển của công nghệ và phương tiện truyền thông, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm của sản phẩm này.

Với những ưu điểm và tiện lợi mà nó mang lại, rong biển thắt nơ hứa hẹn sẽ tiếp tục là một trong những nguyên liệu được ưa chuộng trong thời gian tới. Đồng thời, sự phát triển của sản phẩm này cũng khuyến khích và ủng hộ cho các sản phẩm thủ công và truyền thống, góp phần bảo tồn và phát triển văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

ClimateLaunchpad, cuộc thi khởi nghiệp kinh doanh xanh lớn nhất toàn cầu, đã diễn ra vòng Chung kết Quốc gia tại Trường Đại học Việt Đức (TP HCM) vào ngày 23-7. Trung tâm Nghiên cứu, Tư vấn Sáng tạo và Phát triển Bền vững (CCS) và Viện Hanns Seidel Foundation Vietnam đã phối hợp tổ chức sự kiện này. Mục tiêu của cuộc thi là tìm kiếm các ý tưởng kinh doanh sáng tạo và bền vững để ứng phó với biến đổi khí hậu và bảo vệ môi trường.

Vòng Chung kết Quốc gia đã thu hút 10 đội thi với các ý tưởng kinh doanh xanh sáng tạo. Các đội thi đã trình bày ý tưởng của mình trong vòng 5 phút thuyết trình và 3 phút hỏi đáp trước ban giám khảo quốc tế và quốc gia. Sau quá trình đánh giá và lựa chọn, ba đội thi xuất sắc nhất đã được chọn để đại diện Việt Nam tham dự vòng Chung kết khu vực diễn ra vào tháng 10 tại Viên, Cộng hòa Áo.

Kết quả, đội thi đoạt giải nhất là Rongbient Biotech với công nghệ nuôi trồng rong biển. Rongbient Biotech đã xây dựng một hệ thống giá thể được tẩm trong mô rong biển sạch, giúp lọc nước, cung cấp chỗ trú ẩn cho tôm, tăng chế độ dinh dưỡng và giúp cho tôm lột vỏ. Giải nhì thuộc về SOKFARM, với mô hình kinh doanh tạo ra tác động xã hội, mang lại sinh kế bền vững cho người nông dân, bảo vệ môi trường và chăm sóc sức khỏe cộng đồng bằng tinh hoa mật hoa dừa Trà Vinh.

Đội thi đoạt giải ba là EBOOST, với giải pháp sạc cho người sử dụng phương tiện cá nhân là xe điện trong cuộc sống hàng ngày. EBOOST nỗ lực góp phần chuyển đổi môi trường đô thị hiện đại trở thành một không gian sống, làm việc và thư giãn lành mạnh, bền vững hơn. Các đội thi chiến thắng sẽ nhận được giải thưởng tiền mặt lần lượt là 10.000 EUR, 5.000 EUR và 3.000 EUR.

ClimateLaunchpad là Cuộc thi Khởi nghiệp Kinh doanh Xanh lớn nhất trên toàn cầu do EIT Climate-KIC điều hành và quản lý. Cuộc thi đã lan rộng ra 50 quốc gia trên thế giới và thu hút gần 1.500 doanh nghiệp khởi nghiệp tham gia vào năm 2023. Tại Việt Nam, cuộc thi ClimateLaunchpad được tổ chức bởi Trung tâm Nghiên cứu, Tư vấn Sáng tạo và Phát triển Bền vững (CCS). Từ năm 2020, Viện Hanns Seidel Foundation (HSF) trở thành đơn vị hỗ trợ chính thức cho ClimateLaunchpad tại Việt Nam.